HUEVO MOLE

Hola a todos y todas, hoy me he decidido por un postre muy típico de mi tierra. Es muy laborioso, y no se si es por ese motivo que se conoce poco por aquí, imagino que menos lo conoceran, los que andan un poquito mas lejos de las islas.

Se hace solo con yemas y azúcar y se come siempre acompañado con gofio.

Ya se que les va a parecer bastante calórico, pero bueno solo es un antojito de vez en cuando.

La verdad les cuento que uno de los motivos por los que me atreví ha hacer huevos mole, es porque como no los hice con la thermomix, y claro ya se pierde todo lo laborioso que es y se convierte en un abrir y cerrar de ojos y listo.

Les dejo aquí los ingredientes y el modo de hacerlos, y espero que alguien se atreva ha hacerlos y descubra un postre riquisimo.

Ingredientes:

300 grs. de azúcar

13 yemas

1 huevo entero

Gofio para espolvorear

PONEMOS LA MARIPOSA EN EL VASO

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos a temperatura 37º y velocidad 3.

Una vez terminado lo sacamos del vaso y lo ponemos en un taper que se pueda poner en el congelador.

Cuando esté frio , lo ponemos en el congelador . Cuando lo vayamos a servir , solo tenemos que sacarlo unos diez minutos antes , enseguida se aflojará.

Servir inmediantame y el resto de nuevo rapidito al congelador.

Acompañar con gofio espolvoreado.

POSTRE DE FRUTAS TERMOMIX

Hola! De nuevo por aquí intentando poner todo al día, incluido el blog que lo tengo un poquillo abandonado.

Hace algunos días que llegue de vacasiones, y bueno buscando el momento para empezar de nuevo, al fin me he decidido a comenzar con un postre rápido, fresquito y muy bueno.

Necesitamos:

1 bote de leche condensada

1 bote de leche evaporada

1 bote de leche normal, cogiendo como medida la lata vacía de leche condensada.

2 paquetes de gelatina de limón o de piña

Bizcochos de soletilla o sobaos

Licor para bañar los bizcochos, o almíbar de la fruta o un calado

Caramelo líquido

1 lata de fruta en almíbar variada o piña en su jugo de 1/2 kg.

El jugo de la lata de fruta

Así se hace:

En un molde rectangular o una flanera de tamaño grande, lo cubrimos con film transparente.Dejando bastante sobrante del papel, para que luego nos sirva de ayuda a la hora de desmoldarlo.

Bañamos toda la superficie del molde con caramelo líquido.

Picamos la frutas en tamaños no muy pequeños y reservamos.

En el vaso viertes todas las leches y los dos sobres de gelatina y programas 4 minutos, 70 º a velocidad 4.

Una vez terminado le añadimos las frutas que ya teníamos picadas y el jugo de las frutas en almíbar y mezclamos 10 segundos a velocidad 1 1/2

Vuelca el contenido del vaso en el molde que teníamos caramelizado y colocamos los bizcochos de soletilla (o el que hayas elegido), ligeramente bañados de licor o calado.

Tapamos el molde, con el film y dejamos cuajar en la nevera.

Se queda mejor de un día para otro, y adornar al gusto de cada uno.

ESPUMA DE FRESAS

Les invito a tod@s a una espumita de fresas,¡. esta deliciosa!

Me animé ha hacerla después de verla en el blog de Lala , cuando ella la presentó para el concurso del blog de la Thermomix de rosa.

Solo necesitamos unas pocas fresas congeladas, azúcar glaseada, una clara de huevo y una cucharada sopera de zumo de limón.

1º Glaseamos el azúcar

2º trituramos las fresas

3º Añadimos las claras y el limón, le ponemos la mariposa y montamos unos 7 minutos a velocidad 3 1/2.

Y listo, se queda así de bonita.

YEMAS

Hola a todos!!!!!

Yo andaba un poco perdida,pero he vuelto solo por un ratito........

Les dejo aquí una bandeja con unas yemas, que bueno aunque las he hecho mejores, la verdad, no estaban del todo mal...........

Las he hecho con la Thermomix , aprovechando que tenía huevos en cantidad."Por un poco de mala organización ".Pero bueno nada que no tenga remedio.... y ahí van mis yemas cojan las que quieran que tengo unas cuantitas mas.......

La receta es la que viene en el libro de la TM, solo lleva yemas y azúcar.

Esta yema se queda como una cremita que yo en alguna ocasión he usado como relleno de alguna tarta que otra. Casi siempre acompañada con un bizcocho ligero y fruta y la verdad que se queda bastante buena.

Un día de estos ya haré alguna para que la veáis, también aparte de usarla como relleno puedes hacer una tarta rellena de trufa , con el bizcocho ligero que comente antes y cubrirla con esta crema y poniéndola bastante tiempo en frío, incluso en congelador una par de horitas, luego la cubres con azúcar y la puedes quemar con una pala y se queda una tarta de yema quemada estupenda.

¡Todo en la cocina y en la repostería tiene su diversidad ". Por eso me gusta tanto!!!!!.

YOGUR DE CHOCOLATE CON NATA

Este apetitoso yogur se hace muy fácil, la receta se la cogí a Rosa del blog la thermomix de Rosa.
Se hace en un abrir y cerrar de ojos, les cuento.
Ingredientes:
3 huevos
100 grs. de colacao o Nesquick o la marca que estén acostumbrados a usar
200 grs de harina o de maicena
50 grs de azúcar
un pellizco de sal
700 grs de leche ( 500+200 )

Preparación:
Ponemos en el vaso 500 ml. de leche junto con el resto de ingredientes y programamos 6 minutos 90º velocidad 4.
Agregamos los 200 grs de leche restantes y mezclamos unos segundos a velocidad 9.
Programamos 2 minutos a 90º velocidad 4.
Ponemos la crema en unos vasos y dejamos enfriar, luego lo pondremos en la nevera.
Cuando lo vayamos a comer lo adornamos con nata en spray, Riquisimos......

TIRAMISU DE GOFIO

Este Tiramisú lo he hecho con un producto típico de mi tierra.




Usé los mismos ingredientes del tiramisú, pero para cambiar un poco le puse gofio.
El resultado fue bastante bueno.

Ingredientes:

300 grs de queso marcarpone

5oo grs de nata montada

3 yemas de huevo

Licor de avellanas

azúcar

bizcochos de soletilla

café

cacao amargo

6 cucharadas grandes de gofio

En un recipiente ponemos el queso, las yemas, el azúcar, y el licor.

Hacemos un batido pero moviendo muy suave para no agitarlo mucho y que luego se nos quede muy líquido.

Le añadimos el gofio y movemos otro poquito mas, y por último le mezclamos la nata montada.

Los bizcochos los bañamos bien en el café, que se queden bien empapados. Vamos alternando donde lo vayamos a montar, primero una capa de bizcochos y una capa de la crema , otra de bizcocho y otra de crema.

Así las capas que queramos, terminando con crema que luego espolvorearemos con el cacao amargo.......

PASTAS DE MANZANA

Estas pastas facilicimas y ricas ricas para la sobremesa y el café.

Ingredientes:

6 manzanas tipo golden

70 grs. de mantequilla

2 cucharaditas pequeñas de azúcar morena

1/2 cucharadita de canela en polvo

Estos ingredientes son para el relleno, ahora les pongo el resto.

4 huevos

10 grs. de azúcar

40 grs de nata

5 ml. extracto vainilla

15 grs. maicena

40 grs. harina

1 pizca de sal

Jengibre en polvo

100 grs. de galletas maría

Primero cogemos las manzanas las pelamos y cortamos en cuadritos pequeñitos. Las ponemos al fuego en un sartén con la mantequilla, la canela, y el azúcar.

Con el fuego muy bajito las vamos caramelizando unas vez las veamos ya pochaditas pero sin dejar que se esmigajen mucho.......las retiramos y apartamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumeen e incorporamos la vainilla.

Añadimos la harina tamizada con la maicena, el jengibre y la pizca de sal.

Las galletas previamente las hemos molido (yo las pulvericé en la thermomix), las añadimos con cuidado y por último todo esto lo mezclamos con las manzanas.

Y ya al horno a 180ºC sobre unos 30 minutos.

Yo las horneé en un molde rectangular y ya una vez frías las corté formando unas pastitas rectangulares.

FLAN DE CAFE

Este flan aparte de estar muy bueno es fácil,fácil de hacer.

Yo copie la receta del blog de carmela, llamado mis recetas de cocina.

Ingredientes:

5oo ml. de nata Pascual

1 paquete de flan royal de 8 raciones

500ml. de café recién hecho

Bueno carmela decía en su blog que la nata tenía que ser pascual y yo muy obediente le hice caso.

Comenzamos:

En un cazo ponemos al fuego lento la nata sin parar de remover, hasta que veamos que empieza a hervir.

A continuación le añadimos el paquete del flan royal e igualmente sin dejar de remover para que no se nos formen grumos. Otra vez lo dejamos a fuego lento y cuando veamos que empieza a hervir de nuevo le añadimos el café.

Repetimos la operación, cuando comienze a hervir lo vaciamos en el molde que se supone tenemos ya preparado.

El flan no se puede mover hasta que cuaje y esté frio.

Una vez frío lo metemos en la nevera, unas cuantas horas o mejor de un día para otro.

El flan no es nada complicado pero, un consejo, el molde que uses le dará su encanto.

• ¡Es que con la vista también se come!.María.