Piedra para moler gofio
EL GOFIO CANARIO es un alimento integral instantáneo, de fácil digestión y muy rico en alimentos nutritivos, elaborado a través de la molturación de cereales tostados en molinos de piedra.
Alimento básico de los primitivos habitantes del Archipiélago Canario, que ha permanecido a través de los siglos por su excelente calidad alimenticia.
Son muy variados los granos de cereales utilizados para su elaboración, Trigo, millo, cebada incluso de cereales mezclados con garbanzos. En la actualidad prevalecen el de trigo y el de maíz y en algunas ocasiones mezclados con el de cebada.
Es un alimento sin colorantes que aporta un elevado contenido vitamínico. Especialmente rico en vitaminas B1,B2,B3 y proteínas y fibras alimentarias, presenta además una gran riqueza mineral especialmente de hierro, calcio y zinc.
Excelente alimento para los niños lactantes o en edad de crecimiento, jóvenes y adultos que necesiten aportes energéticos para comenzar el día.
Tiene también otras variedades culinarias como postres , escaldones , etc. Intentaré ponerles algunas recetas para que vean su variedad . Espero que les haya servido para conocer un poco el Gofio Canario, y que sirva esto como adelanto para el día 30 de Mayo que celebramos por aquí el día de Canarias.
