Hemos estado haciendo pan de leche este fin de semana, mi hija y yo.
Como podéis ver hay dos modelos los pequeñitos redondos son de mi hija y los alargados los mios.
Ingredientes:
250 grs. de leche
50 grs. de mantequilla
50 grs. de azúcar
30 grs. de levadura de panadería
450 grs. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
En el vaso ponemos la leche, la mantequilla, y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º , velocidad 2.
Añades la levadura y mezclas 5 segundos, velocidad 4. Incorporas la harina y la sal y mezclas 15 segundos a velocidad 6 y ya programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos del vaso le damos la forma le haces unos cortes si quieres y los pintas toda la superficie con leche.
Los dejamos que doblen su volumen. Una media hora.
Lo introducimos en el horno a 200º, y dependiendo del tamaño de los panes sobre 15 ó 20 minutos.
Si quieres antes de sacarlos del horno los pintas de nuevo con leche.
Estos redonditos son los panes de Amanda.
