8/8/08

ROLLO DE POLLO RELLENO CON SALSA AGRIDULCE

Este rollo esta hecho al vapor, se queda muy bueno y es bastante sano , y mientras lo guisamos en el varoma , hacemos la salsita en el vaso.







Para los rollos de pollo.

2 Filetes de pechuga de pollo

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

120 grs. de jamón serrano

120 grs. de jamón york

120 grs. de queso en lonchas

Ciruelas o pasas sin pipa

120 grs. de beicón

Tanto el jamón serrano, el york, el queso y el beicon deben de estar cortadas lo mas fino posible.



Para la salsa:

100 grs. de aceite de oliva virgen

200 grs. de cebolla

3 dientes de ajo

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de comino molido

1 cucharada de pimienta negra

50 grs. de vinagre

100 grs. de agua

50 grs. de mostaza

300 grs. de ketchup

30 grs. de azúcar

1 lata de coca cola

Con estos ingredientes nos sale bastante cantidad de salsa, si quieren pueden congelar luego lo que sobra yo lo hice y al descongelarla se quedo igual de buena.



Comenzamos abriendo las pechugas como un libro, las salpimentamos, deben de estar finitas, Tendremos preparado film transparente para poner encima la pechuga y luego una vez tengamos todo el relleno nos sirva para enrollarla.



Le ponemos todos los embutidos, MENOS EL BEICON, uno encima de otros y el queso.



El beicon lo ponemos a continuación como para alargar el rollo y encima las pasas, y enrollamos la pechuga empezando desde el lado donde está la pechuga y terminando donde tenemos el beicon , de manera que éste se quede cubriendo toda la carne.



Enrollamos apretando bien con el film , como si fuera un caramelo. Colocamos en el recipiente varoma.



Para preparar la salsa pondremos todos los ingredientes en el vaso y trituramos , 30 segundos a velocidad del 5 al 10.






Colocamos el varoma y programamos 40 minutos , temperatura varoma, velocidad 1.
Una vez terminado , dejamos reposar los rollos de pollo , para luego cortar en rodajas, y servimos acompañado con la salsa. ¡Rico el pollo! y ¡Rica la salsa!, Prueben y ya me contarán.

14 comentarios:

Mónica dijo...

Uuuuuu!!! Lo que más me llama la atención es la salsita que te ha resultado. Tiene una pinta!!!

Por cierto Mary. Me dijo Pino que había preparado unas papas panaderas que había cogido de tu blog y que estaban buenísimas. La cosa es que no me sonaba la receta porque le he dado la vuelta a tu blog varias veces.

Cuando tengas algo de tiempo podrías poner cómo las hiciste?
Gracias!!

Abrazos,

Pilar dijo...

¡Qué rico y qué sano!, ya estoy cansada de fritos y guisitos, creo que esta pechuga al vapor es original y diferente y la salsa ¡qué pasada!. Un beso

Jacky dijo...

Bueno Mari siempre al frente de todas estas recetitas,tiene un aspecto delicioso,¿me das una tapita?.Un besote.

OLGUIS dijo...

que rico me encantan los rollos de pollo.
Maria la verdad si ahora estamos viviendo mas cerca y eso nos acerca mas a la zona de la casablanca.
Ojala algun dia puedas venir yo encantada te llevaria a hacer un gran tour.
Besos
olguis.

Natacha dijo...

Maria ¡¡¿Qué es el varomaaaaa!!!? ya estamos con la maquina infernal.... joooo. Al final me la tendré que comprarrrrr
jajaja.
Un beso, mi niña.
La receta tiene un aspecto impecable.
Natacha.

Mari dijo...

que rico el pollito, mira me voy a llevar yo un poquito tambien, que me gusto mucho, pues yo acabo de planchar, jajajjaja
besos

PimientayChocolate dijo...

hola Maria, que delicia esta salsa, me encantan las combinaciones agridulces, seguron que la pruebo en breve y en estos arrolladitos una exquisitez.

un besote, daniela

Almudena dijo...

Qué lastima no tener thermomix para hacer este rollo!Seguro que está buenísimo...
Saludos

LOLA dijo...

Me encanta este tipo de recetas con el varoma,salen para chuparse los dedos...

tartasacher dijo...

Hola María:
Qué rico este rollito de pollo y qué buena receta para esta época de verano pues se puede dejar hecha. Gracias por tu visita y comentarios. Besotes

vir dijo...

pero qu� buena pinta s� se�ora jeje. No tengo termomix, pero ya me las ingeniar� para cocinar al vapor de alguna otra manera porque me ha encantado la idea, en serio. Me la apunto para cuando vuelva de las vacaciones. Un saludo :-)

Almudena dijo...

Madre mia,que receta más buena,y con salsa agridulce,me llevo una ración con tu permiso.
Saludos

maria gaviria dijo...

GRACIAS
¿la salsa se cocina?
maría

Plasma dijo...

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