30/9/09

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO



Este semifrio de chocolate es sencillo y poco pringoso a la hora de hacer.

Los ingredientes también soy muy sencillos de conseguir.

INGREDIENTES

Podemos hacer la base con galletas molidas para eso necesitamos:

1 paquete de galletas tipo María
60 grs. de mantequilla
1 cacao en polvo
20 ml. de leche




Yo como es habitual uso la thermomix y para eso trituramos las galletas de una solo vez bien con el turbo o dándole velocidad del 5 al 10 unos segundos.


Una vez trituradas le añadimos el resto de ingredientes y programamos 5 minutos 70º a velocidad 3.



Una vez terminado vaciamos la mezcla en el molde que vallamos a utilizar (mejor desamoldable)

y la aplastamos bien con una cuchara dejando pareja toda la superficie, y lo ponemos en la nevera o congelador para que endurezca un poco.



La base también la podemos hacer con un bizcocho genovés, o con sobaos.

Ahora ya comenzamos con el semifrio.
Necesitamos

INGREDIENTES




1 tableta de chocolate de postres de 250 grs.

500 ml. de nata

300 grs. de queso (tipo Filadelfia)

75 grs. de azúcar

10 ml. de leche

2 sobres de cuajada.

1º comenzamos rallando el chocolate a velocidad 5-7-10 hasta que quede polvo.

2º echamos el resto de ingredientes y programamos 15 minutos a temperatura 100º y velocidad 4 , y lo vertemos rápido pero con cuidado en el molde que teníamos preparado con la galleta.

Lo dejamos reposar en una superficie lisa y sin mover hasta que este frío , y por último lo ponemos en la nevera para termine de cuajar.

Mejor si es de un día para el otro.

Se te va a quedar la superficie de la tarta con una capa diferente de chocolate mas oscura y mas dura que el relleno, que parece como si le hubieras echado chocolate de cobertura por encima.

Te ayuda mucho a la hora de la decoración , ya que con cualquier cosa que le pongas se queda muy bien presentada la tarta.

Esta muy buena, pero es bastante consistente, (eso es mejor , que así el pedazo es mas pequeño , y engordamos menos jajajaja).

La receta como tantas otras la he cogido de aquí y de allá , en mis viajecitos por Internet, y la tenía pendiente como tantas otras recetas.

Espero que les guste y la hagan porque es muy muy sencilla.


¡Hasta Pronto!

7 comentarios:

Mari dijo...

Facilita si que parece pero su resultado es aún más espectacular. Debe estar de vicio!!!
Un beso

Mónica dijo...

Deliciosa se que está, porque yo la hago igual que tú quitándole el chocolate y nunca se me ha ocurrido hacerla con éste.
De presencia está maravillosa!

Otra cosa es lo de cómo preparas la base de galletas. Yo nunca le he dado temperatura, así que probaré la próxima vez que prepare base de galletas.

Besos,

OLGUIS dijo...

wow maria que rica tarta.
Se te echaba de menos.
Besos
olguis.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Maria, guapa está un rato. Nunca he probado el chocolate con queso, pero parece que tiene que estar gustosita.
Un beso.

Julito dijo...

Si es poco pringoso, igual me atrevo con ello. La pinta desde luego, es espectacular.

Un besazo María.

OLGUIS dijo...

hola maria gracias por tus palabras y si sigo al pie del cañon jajaja.
Besos

Olguis.

Jacky dijo...

Hola Mari genial, fantástica y sorprendente esta tarta.Quizá muy pronto la haga porque se ve exquisita.saludos desde Fuerteventura