QUICHE DE BEICON

QUICHE

DE BEICON

Ingredientes

Para la masa :

• 150 grs. de harina
• 65 grs. de mantequilla
• 35 grs. de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo (de repostería)

Para el relleno :

• 130 grs. de queso gruyere (yo usé emental)
• 150 grs de beicon en lonchas
• 400 grs. de leche entera
• 100 grs. de nata líquida
• 40 grs. de harina
• 30 grs. de mantequilla
• 10 grs. de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 4 huevos grandes

Yo usé un molde rectangular tamaño mediano

Precalentamos a 180º el horno

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden en que aparecen, y programamos 15 segundos y velocidad 6.

Estiramos la masa y cubrimos con esta el molde, presionando bien con los dedos. Sellas la masa bien por los bordes con los dedos humedecidos en agua fría, y terminas de presionar con un tenedor.

Los pinchas bien todo con un tenedor los bordes y la base, para que no se levante cuando la hornees.

Unos 15 minutos.

Mientras continuamos con el relleno.

1. Rallas el queso 15 segundos, velocidad 5-10. Retira y reserva.
2. Separa y reserva unas lonchas de beicon para decorar y trocea el resto programando 4 segundos a velocidad 5. Reserva.
3. Pones en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite la sal y la pimienta y programas 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
4. Añades los huevos y el beicon troceado y mezcla 5 segundos, velocidad 2. Viertes en el molde sobre la masa (ya cocida), el relleno y por último lo cubres con el queso rallado y lo adornas con las tiras de beicon reservado,( a mi se me olvidó).
5. Y de nuevo al horno unos 15 minutos.

"Y este fue el resultado"