18/10/08

SOLOMILLO A LA NARANJA

Les pongo esta ensaladita, no tiene nada de especial, la hice con lo que fui encontrando.



Kiwi, lechuga, tomate, queso, atún y anacardos, para el aliño usé un poquito de sal ahumada, aceite de oliva virgen y unas gotitas de salsa de soja.


La forma de presentarla es lo que la hace especial , esta idea se la copie a Carmen, del blog un poco de todo, solo tienes que cojer una tortita de estas yo usé las de bimbo y ponerla en un molde untado con un poco de mantequilla y darle calor en el horno para que coja esa forma.



Me parece genial la idea para servir la ensalada a la mesa de forma individual.
A parte de lo original que tiene.
Y de segundo plato les pongo este solomillo a la naranja , que se queda muy bueno y lo haces en un pispas.



Necesitamos:

1 solomillo de cerdo
130 grs de zanahorias
130 grs de cebolla
1 diente de ajo
130 grs de vino blanco
200 grs. de agua
150 grs de zumo de naranja
Aceite de oliva
laurel
pimienta negra molida
sal

Primero en un caldero , ponemos el aceite a calentar y doramos por todos los lados el solomillo.

Retiramos y lo dejamos enfriar un poco, una vez tibio lo enrollamos en papel film y lo colocamos en el recipiente varoma y reservamos.

En el vaso ponemos el aceite de freír la carne col y el diente de ajo y la zanahoria y trituramos 5 Programamos ahora 10 minutos , 100º a velocidad 1.

Incorporamos el vino, el agua, el zumo de naranja, las especies, y la sal. Cerramos la tapa y colocamos el recipiente varoma con la carne, programas unos 16 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Compruebas si la carne está hecha y si no fuera así no hace falta que les diga lo que tienen que hacer , que se que a mi cocina entran expertos cocineros que no les hace falta demasiadas explicaciones.

Quitas la hoja de laurel de la salsa y la trituras toda a 1 minuto a velocidad 8 .

La carne cuando se haya enfriado un poco la cortamos en rodajas y servimos con la salsa. Esta receta se hace super rápido y la verdad que queda rica , lleva canela y clavo pero yo no se lo pongo, además yo suelo hacer unas papas sancochadas y junto sancocho unas zanahorias para añadir a la salsa.






28 comentarios:

Mónica dijo...

¡Hola Mary!
Me gusta tu receta del solomillo en salsa.
Precisamente fue nuestro almuerzo de hoy, lo que lo hice en tacos con un adobito y lo freí en la sartén. En salsa nunca lo he preparado, por eso tomo nota de tu receta.
Y lo de las tortitas sosteniendo la ensalada, yo también se las había visto a Carmen y me pareció una idea la mar de original, aparte de que viste un montón la mesa.

Besos,

anabel dijo...

hola mary que rico un saludo

peepa dijo...

Hola Maria.
Una idea genial,el cestito de ensalada y el solomillo tiene que estar muy rico, te lo copio.
Saludos.

Ana dijo...

¡Que rico! Me ha gustado tu blog,y este solomillo de naranja se ve muy sabroso,tengo que hacerlo en casa, seguro que les gusta a todos.Un beso

tartasacher dijo...

Hola María:

Qué original la presentación de la ensalada y qué rico el solomillo. Besos mil

Belen dijo...

hola maria;
se vé fantástico este solomillo a la naranja,yo también lo he hecho alguna vez y nos gusta mucho su sabor.el tuyo parece muy tierno,me gusta.UN SALUDO

Jacky dijo...

Hola Mari tardo más en hablar contigo por teléfono que venir a visitarte a recoger una receta que siempre lo hago .se ve delicioso esta carnita con naranja,no te preocupes que ya te contaré.besotes

PimientayChocolate dijo...

hola maria, buenisoma la idea para presentar la ensalada, y el solomillo, delicioso con ese toquecito de naranja, me encantan las combicaniones agridulces, un besote, daniela

tartasacher dijo...

Hola de nuevo María:
Me alegro te haya gustado el postre que he ideado para el evento de Hecho en mi Cocina. Besos mil

Pilar dijo...

Genial el solomillo y con gustito a naranja, mmm... y en cuanto al cuenco para la ensalada, muy original. Buena cocinera estás tu hecha. Un abrazo

CARMEN dijo...

Me encanta el solomillo, te ah quedado estupendo.

Me alegro que te gustara la idea
besos

SEFA dijo...

MUY RICAS LAS DOS RECETAS, ESO DEL RECIPIENTE " CASERO " PARA LA ENSALADA MUY ORIGINAL.
UN ABRAZO, SEFA

OLGUIS dijo...

Delicioso te felicito por estos platillos que has hecho te han quedado maravillosos.
Mil saludos y una linda semana.
olguis.

Mar dijo...

No los he hecho nunca con naranja, pero seguro que los probaré pues tienen una pinta buenísima, la ensalada igual de buena.
Un beso

Alegna dijo...

He vuelto a comer carne hace apenas unos meses, pero una de las carnes a que me he aficionado es justo el solomillo... aqui tengo otra receta éstupenda para prepararlo!

tartasacher dijo...

Hola María:
Me alegro te haya gustado el postre y respecto a los comentarios en La cocina de Zaira, son igual que en el otro, igual que en el tuyo. Se ve perfectamente. Espero lo encuentres. Besotes.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

¡Qué toque más bueno le has dado con la naranja!
Bonita presentación y la salsita, se ve.. humm para mojar pan.
un beso

María dijo...

Mónica, Anabel,Peepa, Ana
Tarta sacher, Belen,
Yacky, Daniela,Pilar
Carmen,Sefa, Olguis, Mar,
Alegna e Irmina.......
A todas ustedes le agradezco enormente sus comentarios, y sus visitas...... Es un honor contar siempre con ustedes y con sus amables comentarios.
Un beso gordo para todas.María.

Mari dijo...

Umnnnnn que rico se ve ese solomillo María, me ha gustado mucho la receta.
Besos

Carmen dijo...

Hola María, se ve muy rico este solomillo a la naranja y el mousse de jamón y salmón se ve genial, seguro que estaba riquísimo.

He estado un poco pachucha, pero ya me encuentro mejor y espero visitarte
a menudo, un beso Carmen.

tartasacher dijo...

Hola María:
Me alegro te haya gustado mi tarta mousse de hoy. Besotes mil y gracias. Los comentarios en el otro blog salen bien y yo los veo, así que debe ser algún problema de tu navegador, pero no lo sé, lo que sé es que están ahí, como siempre.

aandara dijo...

Si sabe como se ve ya esta apuntado, un beso
Amalia

Carmen dijo...

Que pases un buen fin de semana María.

Un beso.

OLGUIS dijo...

hola maria estoy bien gracias a dios aunque con poco tiempo ahora para el ordenador pues mi marido se ha ido a ecuador y vuelve la proxima semana entonces ya sabes uno tiene mas cosillas que hacer en casa y atender a mi angelito que es mi hijo.
Mil besos y feliz semana
olguis.

tartasacher dijo...

Hola María:
Me alegro te haya gustado el postre que tengo en el blog. Besos miles y gracias

Natacha dijo...

Qué buena idea esa presentación. Tengo que ponerla en práctica en cuanto tenga invitados.
Gracias por la receta también.
Un beso, bonita
Natacha.

OLGUIS dijo...

hola guapa pues te cuento que la receta del postre de gelatina que publique en mi blog encontre la receta en uno de mis cuadernitos viejos que cada cierto tiempo trato de darles vida jaja.
Besos y feliz semana.

Olguis.

江美琪Maggie dijo...

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