14/4/08

COCA DE VERDURAS

¡ANTES DE HORNEARLA!




La hice de berengenas y ajonjolí, se quedó buenisima.
Ingredientes para la masa:
50 grs. de aceite
50 grs. de manteca de cerdo (si no tienes lo sustituyes por mantequilla)
100 grs. de agua
levadura de panadería
1 cucharilla de sal
1 pellizquito de azúcar
300 grs. de harina
En thermomix :
Pones todos los ingredientes en el vaso menos la levadura, la harina, la sal, y programamos 1 minuto a 40 ºC velocidad 2
Añades el resto y programas 20 segundos en velocidad 6
Para cubrir:
100 grs de cebolla
100 grs. de pimiento rojo
100 grs. de pimiento verde
100 grs. de berenjenas
100 grs. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
2 cucharillas de sal
Ajonjolí para cubrir





Picas todos los ingredientes los mezclas con el aceite el pimentón y la sal.

Cubres toda la masa que ya la tienes extendida en una bandeja de horno y lo espolvoreas con el ajonjolí.
El horno se supone que lo tienen calentito ya!!!!!!!
Unos 25 minutos a 170 º c , no dejen quemar mucho la masa porque pierde mucho en sabor.

Se queda bastante buena , esta coca es un pizza mediterranea (eso he oído), está bastante buena, la masa al llevar manteca se queda un poco hojaldrada, es diferente y muy sabrosa.....


Aquí ¡Lista para comer!

6 comentarios:

OLGUIS dijo...

encantada maria agarra todos los pastelitos que quieras.
Besos y que tengas una excelente semana.
olguis

CARMEN dijo...

Hola María.
que pinta mas rica tiene la coca de verduras.
me la paunto para hacerla sin thermomix, que no tengo.
ya te contare que tal.
un saludo

Belen dijo...

que maravilla de coca,tiene que estar buenisima.lo de mediterranea seguro que es porque lleva verduras.me ha encantado como te ha quedado y que presentacion,buenisima,un saludo.

Carmen dijo...

Hola María,la coca te ha quedado estupenda,con esos ingredientes seguro que esta riquísima.

Un beso.

Anxos dijo...

ummmmmm, todo lo q sea de verduritas me encanta, que rico por dios!!!!!!! Un beso

Javier dijo...

Hola María:
Enhorabuena.
No sé como haces para sacarle tanto provecho al día.
Un besito para tod@s