PASTAS DE MANZANA

Estas pastas facilicimas y ricas ricas para la sobremesa y el café.

Ingredientes:

6 manzanas tipo golden

70 grs. de mantequilla

2 cucharaditas pequeñas de azúcar morena

1/2 cucharadita de canela en polvo

Estos ingredientes son para el relleno, ahora les pongo el resto.

4 huevos

10 grs. de azúcar

40 grs de nata

5 ml. extracto vainilla

15 grs. maicena

40 grs. harina

1 pizca de sal

Jengibre en polvo

100 grs. de galletas maría

Primero cogemos las manzanas las pelamos y cortamos en cuadritos pequeñitos. Las ponemos al fuego en un sartén con la mantequilla, la canela, y el azúcar.

Con el fuego muy bajito las vamos caramelizando unas vez las veamos ya pochaditas pero sin dejar que se esmigajen mucho.......las retiramos y apartamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumeen e incorporamos la vainilla.

Añadimos la harina tamizada con la maicena, el jengibre y la pizca de sal.

Las galletas previamente las hemos molido (yo las pulvericé en la thermomix), las añadimos con cuidado y por último todo esto lo mezclamos con las manzanas.

Y ya al horno a 180ºC sobre unos 30 minutos.

Yo las horneé en un molde rectangular y ya una vez frías las corté formando unas pastitas rectangulares.