EMPANADILLAS DE PUERROS CON QUESO GRUYERE

¡A la rica empanadilla!

Ingredientes para la masa en la thermomix:
50 grs. de aceite de oliva mejor virgen ¡ esta claro!
100 grs de cerveza negra
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura
400 grs de harina de repostería


Vierte en el vaso el aceite y todos los demás ingredientes de la masa y programa 2 minutos, velocidad espiga.


Ingredientes del relleno:

50 grs de queso fresco tipo burgos
50 grs de queso gruyere
350 grs de puerro limpio
100 grs de aceite de oliva virgen



Poner los quesos y mezclarlos 10 segundos, velocidad 4. Retirar y reservar.
Poner los puerros cortados en rodajas y trocea programando 6 segundos velocidad 4.
Incorporamos el aceite y programamos 15 minutos 100 º velocidad 3.






Con la ayuda del cestillo colamos el aceite, aprovechando éste para hacer la masa si queremos.
Y a los puerros fritos que ya tenemos en el vaso le añadimos los quesos y los mezclamos 5 segundos a velocidad 3.

Dejamos enfriar. Y vamos estirando la masa y cortándola en círculos, rellenamos con una cuchara pequeña en el centro y cerramos con un tenedor o enrollando la masa o de la forma que a cada uno le guste. Las pintamos con huevo batido y las horneamos a 180º unos 10 ó 15 minutos hasta que nos queden doraditas.


Y para quien no tenga thermomix, puede hacer la masa o comprar las que vienen congeladas y el relleno lo pueden hacer en un sartén........Fácil de cualquier manera, "cuando uno tiene ganas" ¡Claro!.