4/6/08

TARTA DE MANZANA

Esta tarta es la clásica tarta de manzana facilita de hacer ...........
El o La que no tenga la thermo se puede atrever con la masa quebrada que viene preparada, haciéndole la crema pastelera habitual que cada uno haga y luego ya la cubren con la manzana cortada en laminas y adornando al gusto..........

Yo la hice en la thermomix.
Ingredientes:

Para la masa quebrada:

300 grs. de harina
130 grs. de mantequilla
70 grs. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Vierte en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, velocidad 6.

Para la crema pastelera:
500 grs de leche
20 grs. de maicena
30 grs. de harina
5 yemas de huevo
120 grs de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
30 grs. de mantequilla

Poner la mariposa en las cuchillas, verter en el vaso todos los ingredientes menos la mantequilla.
Batir todos 10 segundos a vel. 3. A continuación programas 7 minutos a 90º velocidad 1 1/2.
Cuando termine el tiempo agregar la mantequilla y 1 minuto velocidad 1 1/2 y sin temperatura.
Una vez terminado vaciamos en un bol e inmediatamente cubrimos con un film transparente para que no crie costra, Mientras estiramos la masa y la ponemos en el molde adecuado y la ponemos al horno pinchándola toda con un tenedor , durante unos 15 minutos a 170º.

Mientras se hornea la masa quebrada podemos ir pelando y cortando las manzanas.
Solo nos queda una vez hecha la masa le ponemos la crema y la cubrimos con las manzanas y de nuevo al horno hasta que las manzanas empiecen a dorarse.
Dejamos enfriar y cubrimos con brillo o mermelada de albaricoque caliente .........
Si quieren con las cascaras de las manzanas podemos hacer el brillo..........

Necesitamos:
300 grs. de agua
200 grs. de azúcar
las pieles y corazones de 3 manzanas
El zumo de medio limón.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el limón y programamos 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Cuando termine le añadimos el limón, colamos la gelatina y reservamos........
Y ahora manos a la obra a ver quien la hace y me cuenta como le quedo.



9 comentarios:

Mari dijo...

HOLA gracias por tu visita a mi blog, siempre seras bienvenida. Esa tarta tuya se ve deliciosa pues para no ser menos que tu, me llevo un trocito
Un beso

LOLA dijo...

no he probado nunca la tarta de manzana con masa quebrada debe de quedar muy rica ,cuando lavuelva a hacer tomare nota de t.u receta,saludos

tartasacher dijo...

Qué tarta tan buena. Te ha quedado extraordinarimente. Por cierto tú también tienes un buen montón de premios. Junto con Parenken y Mari sois mis camigos canarios. Qué bien. Tengo ganas de volver por allí, lo pasé muy, muy bien y me gustó mucho, por eso tengo en mi blog esa foto grande del mar en el Puerto de la Cruz. Besos

CARMEN dijo...

Que rica esa tarta!
mira queyo le cogi asco a la tarta de manzana, por que m obligaban de pequeña a comerla y hace poco la volvi a probar y ahora me encanta.
la de vueltas que da la vida.... jeje

Te ha quedado estupenda
besos

Carmen dijo...

Hola María, buenísima la tarta y te ha quedado estupenda, me llevo un trocito que la manzana me gusta mucho je je .
Besos.

Belen dijo...

hola maria;
!!como tiene que estar esta tarta!! buenisima.
te ha quedado estupenda,un saludo

Andrea y Pierre dijo...

Hola!
la tarta es una petite maravilla: en cuanto al premio que nos diste, te hemos dedicado una pequeña receta japonesa, espero que te guste!

besos:
andrea

ANA dijo...

YO SI HE PROBADO ESTA TARTA Y LA VERDAD QUE ESTABA MUY RICA Y ESO QUE NO ME GUSTABAN PERO ESTA SI, LA HARE Y ME ACORDARE DE TI.
GRACIAS POR HACER COSAS TAN RICAS

Natacha dijo...

Bueno, yo no tengo la maquinita dichosa.... así que tendré que atreverme a mano
Un besito, feliz fin de semana
Natacha.