TARTA DE MANZANA

Esta tarta es la clásica tarta de manzana facilita de hacer ...........
El o La que no tenga la thermo se puede atrever con la masa quebrada que viene preparada, haciéndole la crema pastelera habitual que cada uno haga y luego ya la cubren con la manzana cortada en laminas y adornando al gusto..........

Yo la hice en la thermomix.
Ingredientes:

Para la masa quebrada:

300 grs. de harina
130 grs. de mantequilla
70 grs. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Vierte en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, velocidad 6.

Para la crema pastelera:
500 grs de leche
20 grs. de maicena
30 grs. de harina
5 yemas de huevo
120 grs de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
30 grs. de mantequilla

Poner la mariposa en las cuchillas, verter en el vaso todos los ingredientes menos la mantequilla.
Batir todos 10 segundos a vel. 3. A continuación programas 7 minutos a 90º velocidad 1 1/2.
Cuando termine el tiempo agregar la mantequilla y 1 minuto velocidad 1 1/2 y sin temperatura.
Una vez terminado vaciamos en un bol e inmediatamente cubrimos con un film transparente para que no crie costra, Mientras estiramos la masa y la ponemos en el molde adecuado y la ponemos al horno pinchándola toda con un tenedor , durante unos 15 minutos a 170º.

Mientras se hornea la masa quebrada podemos ir pelando y cortando las manzanas.
Solo nos queda una vez hecha la masa le ponemos la crema y la cubrimos con las manzanas y de nuevo al horno hasta que las manzanas empiecen a dorarse.
Dejamos enfriar y cubrimos con brillo o mermelada de albaricoque caliente .........
Si quieren con las cascaras de las manzanas podemos hacer el brillo..........

Necesitamos:
300 grs. de agua
200 grs. de azúcar
las pieles y corazones de 3 manzanas
El zumo de medio limón.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el limón y programamos 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Cuando termine le añadimos el limón, colamos la gelatina y reservamos........
Y ahora manos a la obra a ver quien la hace y me cuenta como le quedo.