15/7/08

EMPANADA MORUNA DE POLLO

" Esta empanada fue antes de ser empanada otra cosa"
Terminó siendo empanada y el resultado fue estupendo.

Aquí una foto para que vean el relleno
Otra mas cerca con el relleno ya terminado
Ingredientes:
Para la masa necesitamos:
400 grs. de harina (yo use de fuerza)
180 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
70 grs. de agua
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura Royal
Para el relleno necesitamos:
400 grs. de pechuga de pollo
100 grs. de zanahorias , ya peladas
100 grs. de cebolla
100 grs. de apio
50 grs. de almendras fileteadas
50 grs. de pasas
1/2 cubilete de aceite de oliva virgen
sal
pimienta
canela molida
Hacemos el relleno primero para así dar tiempo para que se enfríe.
Ponemos la zanahoria, la cebolla, el apio y picamos 6 segundos a velocidad 5.
Cortamos la pechuga en dados y lo añadimos a lo que teníamos picado en el vaso.
Le añadimos el aceite y programamos 15 minutos, 90º, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo le añadimos las almendras y las pasas, la canela, sal y pimienta y lo mezclamos todo 1 minuto a velocidad 1.
Retiramos y reservamos.
Para la masa:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el orden que puse anteriormente y programamos 15 segundos a velocidad 6 e increíblemente ya está la masa hecha.
La dividimos en dos y con ayuda de papel film la estiramos con el rodillo , poniendo doble film debajo de la masa y otro encima para que no se nos pegue del rodillo.
Cuando tengamos la masa estirada le ponemos encima el relleno y lo espolvoreamos con un poco de queso rallado yo usé emmental .
La cubrimos con la otra mitad de masa que ya tenemos estirada con el mismo procedimiento anterior.
La sellamos bien por los bordes la pinchamos por toda la superficie con un tenedor y la pintamos con huevo batido y derechita al horno una media horita a 200º.


13 comentarios:

Jacky dijo...

HOLITAS MARIA: ¡BUENA PINTA TIENE ESTA EMPANADA !.SALUDOS JACKY

PimientayChocolate dijo...

hola Maria, estas empanadotas estan buenisimas y con ese relleno de pollo y almendras y pasas, ya me conquisto para la cena, justo tengo unas pechugas de pollo en la heladera, a darle uso y vienen barbaro para el almuerzo de mañana tambiem, un besote, daniela

tartasacher dijo...

Deliciosa esta empanada. Qué relleno ta exquisito y aromático. un besazo. No trabajes tanto.

LOLA dijo...

tenia yo en mente hacer para la cena una empanada asi que te "robo" la receta,un besote

Pilar dijo...

Hoy he conocido tu blog, donde he encontrado deliciosas recetas, esta empanada apunta a deliciosa, con un relleno tan rico. Un beso

Mónica dijo...

¡Qué buena pinta tiene la empanadilla! Y el corte se te ha quedado selladito, como a mi me gusta. No que se salga el relleno.

OLGUIS dijo...

que rica empanada puedo agarrar un trocito?
Besos
olguis.

Lala dijo...

.. La verdad es que se ve bueniisima .. ese corte um se ve delioso!!

tartasacher dijo...

Hola María:
Gracias por tu visita y comentarios. Me alegro mucho que te haya gustado la receta que pensé para el concurso del blog de pinchos de Astrid. Un besazo y m mil gracis de nuevo

Mari dijo...

Hola María, espero que me cueentes cuando hagas lo que tienes pendiente. Esta empanada te ha quedado de vicio, me gusta mucho estos tipos de platos, así en plan picoteo.
Otra cosa, me alegra que vengas a Tenerife en Agosto, pues yo ando cerquita del Loro Parque, así que si nos ponemos de acuerdo hasta nos podremos saludar. jejejjejejej.
Besotes

María dijo...

Gracias mil por siempre visitarme.....
Yacky
Daniela
Tarta sacher
Lola
Pilar
Mónica
Olguis
Lala
Mari.

Un beso grandote para todas.
María.

. dijo...

veo que desde la ultima vex que escribi as puesto unas cuantas recetas mas pero esta empanada tiene una pinta realmente deliciosa
da por hecho que voy a acerla pork de solo verla me entra un hambre
weno, un saludo y sigue asi que tu pagina esta muy wen

Plasma dijo...

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