QUEQUE DE BAYLEIS

Hola!! A éste queque le tenia echado el ojito desde hace un tiempo, lo vi por primera vez en el blog de Mis deseos mas dulces, donde también vi el queque de vino tinto.

Tiene unas recetas fabulosas y con una presentación envidiable, no dejéis de visitarla.

Yo he adaptado las cantidades a mi ayudante la Thermomix, así que le puse los ingredientes y la mandé un poquito a que me batiera los huevos con el azúcar, y los demás ingredientes.

Y bueno ella se puso manos a la obra y entre las dos conseguimos éste estupendo queque que de gusto está buenisimo , diferente........

Los ingredientes que utilicé fueron.

350 grs. de harina de repostería

2 cucharadas de levadura

250 grs. de mantequilla

250 grs. de azúcar

200 ml. de Bayleis

4 huevos

Un pellizco de sal

Primero pesamos la harina, mezclamos la levadura y la tamizamos , y reservamos.

La mantequilla, la derretimos un poco en el microondas dejándola mas bien líquida.

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y programamos 6 minutos 37º, velocidad 3. Cuando termines vuelves a poner el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura. Con esto conseguimos que cojan volumen los huevos.

Añadimos la mantequilla a la mezcla anterior y la ponemos a la misma velocidad y con la mariposa, y poco a poco le añades el bayleis con la máquina en marcha, y la sal.

Por último toda esta mezcla la vamos vertiendo poco a poco sobre la harina, mezclando bien con movimientos envolventes hasta que se mezcle todo bien.
Ya toda la mezcla la ponemos en el molde y derechito para el horno (ya caliente), mas o menos 45 minutos, a 170º.