BUÑUELOS DE PAPAS SANCOCHADAS

Receta de aprovechamiento. Aprovechando que me sobraron unas papas ya sancochadas hice éstas buñuelos.............

Ingredientes:

Papas sancochadas

Beicon

2 dientes de ajo

1 huevo

3 cucharadas de harina aproximadamente

1 cucharada pequeña de levadura

perejil

Comenzamos:

Primero escachamos bien las papas, le añadimos el huevo previamente batido.

Picamos el beicon pequeñito pequeñito, y lo pasamos un poco por el sartén con poca aceite y le añadimos el ajo también picado pequeñito y el perejil, cuando esté ya bien hecho pero sin quemar el ajo le añadimos la harina mezclada con la levadura y la tostamos un poquito, todo eso lo añadimos al puré de papas y mezclamos bien. Cuando lo hago suelo ponerlo luego un ratito en al nevera una vez frío para que se endurezca un poquito la masa........

Solo nos falta freír, lo hacemos cogiendo la masa con una cuchara pequeña bien llena y al sartén y se quedan unos pequeños buñuelos que nos sirven como aperitivo o para acompañar algún plato.............

Esta receta la tengo hace bastante tiempo y aveces le cambio algún ingrediente, según lo que tenga como, jamón serrano, jamón dulce o atún de lata etc............No se bien ahora mismo de donde fue que la copié............